[صحة القلب] 5 أنواع من الأسماك تحمي قلبك.. تعرف عليها وابدأ بتناولها

الأسماك لصحة القلب هي خيار غذائي ممتاز للحفاظ على قلب قوي وسليم، فالقلب يحتاج إلى غذاء متوازن غني بالدهون الصحية ومضادات الالتهابات؛ وتعتبر الأسماك من أهم المصادر الطبيعية التي تمنح القلب هذه الحماية، لكن يجب اختيار الأنواع المناسبة وطرق الطهي الصحية لتجنب أي آثار سلبية محتملة.

كيف تختار أفضل الأسماك لصحة القلب؟

الأسماك الدهنية، مثل السلمون والسردين والماكريل والرنجة، هي خيارات ممتازة لتعزيز صحة القلب؛ هذه الأنواع غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية، وخاصة DHA و EPA، والتي تلعب دورًا حيويًا في خفض مستويات الدهون الثلاثية وتحسين مرونة الأوعية الدموية؛ كما تساعد هذه الأحماض الدهنية في تقليل خطر اضطرابات ضربات القلب، مما يجعلها إضافة قيمة لنظامك الغذائي مرتين أسبوعيًا لتقوية عضلة القلب وتحسين الدورة الدموية بشكل طبيعي؛ لذا، كيف تختار أفضل الأسماك لصحة القلب؟

أوميغا-3: لماذا هي ضرورية لصحة القلب؟

أحماض أوميغا-3 الدهنية غير المشبعة تعمل كحاجز وقائي ضد الالتهابات التي تضعف جدران الشرايين وتزيد من تراكم الترسبات الدهنية؛ بالإضافة إلى ذلك، تلعب هذه الأحماض دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدم وتقليل معدل تخثر الدم؛ مما يجعلها عنصرًا غذائيًا أساسيًا للحفاظ على صحة القلب والوقاية من المراحل المبكرة لأمراض الشريان التاجي؛ لكن، هل تعلم ما هي أهمية أوميغا-3 لصحة القلب وكيف تختار مصادرها؟

تجنب الملوثات في الأسماك للحفاظ على صحة القلب

على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للأسماك، يجب الانتباه إلى بعض الأنواع التي قد تحتوي على مستويات مرتفعة من الزئبق؛ هذا المعدن الثقيل يتراكم في أنسجة الجسم مع مرور الوقت ويمكن أن يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي ويضعف المناعة؛ كما قد يسبب مشكلات في القلب، خاصة لدى كبار السن والمرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة؛ لذا، يُنصح بتجنب الأسماك الكبيرة المفترسة مثل سمك القرش وأبو سيف والتونة ذات العين الكبيرة والماكريل الملكي؛ لأنها تمتص الزئبق بنسبة أعلى من الأنواع الأصغر؛ ولذلك يجب الانتباه إلى تجنب الملوثات في الأسماك للحفاظ على صحة القلب.

الأسماك الأنسب للأطفال والحوامل:

• السلمون
• البلطي
• الروبيان
• سمك القد
• سمك السلور

نوع السمك	مستوى الزئبق	أوميغا-3
السلمون	منخفض	عالي
التونة (العلب الخفيفة)	معتدل	متوسط

بالإضافة إلى ذلك، تلعب طريقة الطهي دورًا حاسمًا في الحفاظ على الفوائد الصحية للأسماك؛ فالقيمة الغذائية يمكن أن تضيع إذا تم قليها في زيوت مهدرجة أو طهيها بحرارة عالية؛ الطهي بالبخار أو الشوي أو الخبز في الفرن باستخدام زيت الزيتون أو زيت الكانولا هي الخيارات الأفضل؛ هذه الطرق تحافظ على أحماض أوميغا-3 وتقلل من الدهون المشبعة التي تضر بالقلب؛ كما يُنصح بتجنب الإكثار من الأسماك المدخنة أو المعلبة بالزيوت الثقيلة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمواد الحافظة التي ترفع ضغط الدم؛ لذلك، يجب تحقيق توازن بين اختيار الأسماك الصحية وطرق الطهي المناسبة للحفاظ على صحة القلب؛ وفي حال عدم تفضيل طعم السمك، يمكن اللجوء إلى مكملات زيت السمك الطبيعية بعد استشارة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة؛ البدائل النباتية مثل بذور الكتان والجوز وزيت الطحالب يمكن أن تقدم فائدة جزئية مشابهة، وإن كانت أقل كفاءة من المصادر البحرية.