المشروبات الساخنة خطر صامت: دراسة تكشف تلف المريء مع كل رشفة

المشروبات الساخنة جداً وسرطان المريء، علاقة قد تبدو غريبة؛ لكنها حقيقة علمية يجب الانتباه إليها، فالكثير منا يعشق تناول الشاي أو القهوة وهما في قمة حرارتهما؛ دون إدراك للمخاطر المحتملة على المريء على المدى الطويل، فما هي هذه المخاطر وكيف يمكن تجنبها؟.

هل شرب المشروبات الساخنة جداً يزيد خطر الإصابة بسرطان المريء؟

الاعتقاد السائد بأن المشروبات الساخنة تمنحنا الدفء والراحة لا ينفي حقيقة أنها قد تؤثر سلبًا على صحة المريء؛ خاصة مع تكرار هذا النمط يوميًا، حيث أظهرت دراسة بريطانية أن الأشخاص المواظبين على تناول الشاي أو القهوة بدرجة حرارة عالية جدًا؛ تزداد لديهم احتمالات الإصابة بسرطان المريء مع مرور الوقت؛ مما يطرح تساؤلًا هامًا: هل الحرارة المرتفعة هي المتهم الرئيسي؟. لاحظ الباحثون في مناطق مختلفة من العالم نمطًا مثيرًا للاهتمام؛ فالمجتمعات التي تفضل شرب الشاي فور تحضيره وهو لا يزال ساخنًا جدًا؛ تشهد ارتفاعًا في معدلات الإصابة بسرطان المريء؛ على الرغم من اختلاف العادات والتقاليد؛ إلا أن درجة حرارة المشروبات كانت العامل المشترك بينهم؛ وعند تكرار هذه الدراسات في المملكة المتحدة؛ ظهرت نفس النتائج لتؤكد هذه العلاقة.

كيف يؤثر نمط استهلاك المشروبات الساخنة جداً على صحة المريء؟

المريء يتميز بتركيبته الرقيقة وحساسيته العالية؛ فهو ليس بنفس قوة وحماية المعدة؛ مما يجعله عرضة للإصابات الحرارية غير المرئية، ومع كل رشفة من مشروب ساخن جدًا؛ تتعرض بطانة المريء للالتهاب ثم تبدأ بالتعافي؛ لتعود وتلتهب مرة أخرى في حلقة مستمرة تشبه نزع قشرة الجرح باستمرار، ومع مرور السنوات؛ قد يؤدي هذا الإجهاد المتكرر إلى تغيير سلوك الخلايا بشكل غير طبيعي؛ مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء تدريجيًا؛ والجدير بالذكر أن الرشفات الكبيرة تزيد الوضع سوءًا؛ لأنها تزيد من مدة تعرض الحلق للسائل الساخن؛ لكن الأهم من ذلك هو التكرار المستمر لهذه العادة. الخطر الحقيقي يكمن في الروتين اليومي؛ وليس في احتساء كوب واحد ساخن من حين لآخر، فقد كشفت دراسات شملت أعدادًا كبيرة من البالغين أن تناول ثمانية أكواب أو أكثر من المشروبات الساخنة جدًا يوميًا يزيد من احتمالات الإصابة بسرطان المريء بشكل ملحوظ مقارنةً بمن يفضلون المشروبات الباردة؛ بل إن حتى عددًا أقل من الأكواب قد يشكل خطرًا إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية.

نصائح بسيطة لتقليل خطر سرطان المريء الناتج عن المشروبات الساخنة جداً

لحسن الحظ؛ هناك بعض الإجراءات البسيطة التي يمكننا اتخاذها لتقليل خطر الإصابة بسرطان المريء الناتج عن المشروبات الساخنة جدًا؛ وأبسطها هو الانتظار قليلًا حتى يبرد المشروب بشكل طبيعي، دع البخار يتصاعد وقلب المشروب لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ؛ كما أن إضافة قليل من الحليب أو الماء البارد يمكن أن يقلل من درجة الحرارة دون التأثير على المذاق المحبوب، وتذكر أن الاستمتاع بالمشروبات دافئة لا يزال مريحًا ولذيذًا؛ فوفقًا لبعض الباحثين؛ درجة حرارة 58 درجة مئوية تعتبر آمنة وتمنحك هامشًا كافيًا بين الاستمتاع والضرر. لتقليل خطر الإصابة بسرطان المريء من المشروبات الساخنة جدًا يمكنك اتباع التالي:

• الانتظار حتى يبرد المشروب قليلًا قبل تناوله.
• تقليب المشروب لتوزيع الحرارة.
• إضافة الحليب أو الماء البارد لتخفيض درجة الحرارة.

باتباع هذه النصائح البسيطة؛ يمكننا الاستمتاع بمشروباتنا الساخنة المفضلة بأمان؛ وتجنب المخاطر المحتملة على صحة المريء.