طاجن الأرز بالكبدة: وصفة سهلة وسريعة لتحضير طبق شهي في دقائق

طاجن الأرز بالكبدة طبق شهي ومغذي، يجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية، ويمكنك تحضيره بسهولة في وقت قصير باتباع خطوات بسيطة ومتقنة لتحصلي على أروع طاجن أرز بالكبدة.

أسرار تحضير أشهى طاجن أرز بالكبدة

لتحضير طاجن الأرز بالكبدة المثالي، يجب الاهتمام ببعض التفاصيل الصغيرة التي تصنع الفرق، بدءًا من اختيار المكونات الطازجة وصولًا إلى طريقة الطهي الصحيحة، حيث أن اختيار الكبدة الطازجة ذات اللون الأحمر الزاهي يعزز النكهة والقيمة الغذائية للطبق؛ كما أن نقع الأرز لمدة قصيرة يساعد على تسريع عملية الطهي ويضمن نضجه بشكل متساوٍ؛ استخدام مرقة الدجاج بدلاً من الماء يضيف عمقًا ونكهة إضافية إلى الطاجن، ويجعل طعم طاجن الأرز بالكبدة لا يُنسى.

مكونات طاجن الأرز بالكبدة: وصفة لا تقاوم

لإعداد طاجن الأرز بالكبدة الشهي، أنتِ بحاجة إلى بعض المكونات الأساسية التي تتوفر بسهولة في مطبخك، هذه المكونات تتكامل مع بعضها البعض لتقديم وجبة متوازنة وغنية بالنكهات:

• 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة
• 300 جرام كبدة بقري أو ضأن مقطعة إلى شرائح صغيرة
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (قرفة، جوزة الطيب، كمون)
• 1 كوب ماء أو مرقة دجاج
• بقدونس مفروم للتزيين

هذه المكونات البسيطة كفيلة بتحويل وجبتك إلى وليمة فاخرة، حيث يضفي الأرز نكهة محببة وقوامًا مثاليًا، بينما تمنح الكبدة الطعم الغني والفوائد الصحية، أما البهارات فتضيف لمسة من الدفء والعمق، لتحصلي في النهاية على ألذ طاجن أرز بالكبدة.

خطوات بسيطة لتحضير طاجن الأرز بالكبدة في المنزل

تحضير طاجن الأرز بالكبدة ليس بالأمر الصعب، بل هو تجربة ممتعة ومجزية، إليكِ خطوات مفصلة لتحضير هذا الطبق الشهي في منزلك:

1. تجهيز الكبدة: اغسلي الكبدة جيدًا بالماء والخل، ثم صفيها من الماء الزائد، بعد ذلك، تبّلي شرائح الكبدة بالملح والفلفل والبهارات المشكلة، اتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات؛ هذه الخطوة تضمن تتبيلة الكبدة بشكل مثالي قبل الطهي.
2. تشويح المكونات: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت أو السمنة، أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون، أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي شرائح الكبدة وقلّبيها بسرعة حتى يتغير لونها من الخارج فقط، مع الحرص على عدم طهيها بالكامل لتجنب جفافها، بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبي المزيج لمدة دقيقة أخرى حتى تتجانس النكهات.
3. إعداد الطاجن: صفي الأرز من ماء النقع، ثم أضيفيه إلى المقلاة وقلّبيه مع خليط الكبدة جيدًا حتى يتشرب الأرز بالنكهات اللذيذة، أضيفي كوب الماء أو مرقة الدجاج، وتأكدي من أن مستوى السائل أعلى من الأرز بحوالي نصف سنتيمتر، انقلي الخليط إلى طاجن مناسب، وغطيه بورق الألمنيوم أو بغطاء الطاجن.
4. الخبز في الفرن: سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب السائل، تأكدي من فحص الأرز للتأكد من نضجه قبل إخراج الطاجن من الفرن.
5. التقديم: بعد إخراج الطاجن من الفرن، زينيه بالبقدونس المفروم الطازج، قدمي طاجن الأرز بالكبدة ساخنًا مع السلطة المفضلة أو المخللات؛ يمكنكِ أيضاً إضافة بعض اللمسات الخاصة مثل رشة من الفلفل الحار أو بعض شرائح الليمون لإضفاء نكهة إضافية.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بطاجن أرز بالكبدة شهي ومغذي، يضفي جوًا من الدفء والبهجة على مائدتك.

المكون	الكمية
أرز مصري	2 كوب
كبدة	300 جرام
بصل	2 حبة متوسطة