الأرز ليس السبب: سر نحافة اليابانيين يكمن في عادات غذائية أخرى
لماذا اليابانيون لا يسمنون رغم أكل الأرز؟ سؤال يشغل بال الكثيرين، خاصةً أولئك الذين يسعون لإنقاص الوزن ويتجنبون الكربوهيدرات؛ ففي اليابان، يعتبر الأرز جزءًا أساسيًا من كل وجبة، ومع ذلك، يتمتع اليابانيون بمعدلات سمنة منخفضة مقارنة بالدول الأخرى، فما السر وراء ذلك؟
الأرز الياباني والصحة: عادات غذائية متوازنة
يكمن السر في العادات الغذائية المتوازنة التي يتبعها اليابانيون، فبالرغم من أن الأرز يمثل جزءًا هامًا من غذائهم، إلا أنهم يستهلكونه باعتدال، إذ تعد الحصة الواحدة صغيرة نسبيًا؛ بالإضافة إلى ذلك، يحرصون على تناول الأرز مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية الأخرى، مثل الأسماك والخضروات؛ هذه التشكيلة تضمن حصولهم على جميع العناصر الغذائية الضرورية دون الإفراط في السعرات الحرارية.
وتتميز الوجبات اليابانية التقليدية بالتوازن الدقيق، حيث تتكون عادةً من الأرز والشوربة والمخللات وكميات قليلة من الأطباق الجانبية؛ وتعتبر الشوربة جزءًا أساسيًا من المائدة اليابانية، وعلى رأسها شوربة الميسو التي تُستهلك بكثرة، حتى مرتين أو ثلاث مرات في اليوم، فهي تساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة؛ كما أنهم يميلون إلى تجنب الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، وتناول الطعام بوعي بدلًا من تناوله باستمرار، وإليك بعض العناصر التي تميز النظام الغذائي الياباني:
- التركيز على الأطعمة الطازجة والموسمية
- الطهي بطرق صحية، مثل البخار والشوي
- استخدام كميات قليلة من الزيوت والدهون
- تجنب الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية
نمط الحياة النشط وتأثيره على وزن اليابانيين رغم تناولهم الأرز
لا يقتصر الأمر على النظام الغذائي وحده، فنمط الحياة النشط يلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على وزن صحي؛ فالمشي جزء لا يتجزأ من الروتين اليومي لليابانيين، خاصةً في المدن والبلدات الريفية؛ إذ يعتمد الكثيرون على المشي أو ركوب الدراجات للتنقلات القصيرة؛ حتى داخل المنازل، يشجع الجلوس التقليدي على الحصائر الأرضية على تحريك الجسم أكثر من عادات الجلوس الخاملة في الغرب.
| العنصر | الوصف |
|---|---|
| المشي وركوب الدراجات | وسائل تنقل أساسية |
| الجلوس على الحصائر | يشجع على الحركة |
| التمارين الرياضية المنتظمة | جزء من الثقافة |
الأرز جزء من ثقافة: احترام الطعام والاعتدال في اليابان
يرتبط احترام الطعام ارتباطًا وثيقًا بالثقافة اليابانية؛ فمنذ الصغر، يتم تشجيع الناس على عدم إهدار أي حبة أرز، كما أن ترك الطعام غير مكتمل يعتبر غير مقبول اجتماعيًا؛ هذا يعزز الوعي بحجم الحصص الغذائية والشهية؛ فالاعتدال هو المفتاح، وهذا ينعكس في جميع جوانب الحياة، بما في ذلك العلاقة مع الطعام؛ هذه العوامل مجتمعة تفسر لماذا يحافظ اليابانيون على نحافتهم وصحتهم رغم تناولهم الأرز بانتظام، فأسلوب حياتهم المتوازن هو سر رشاقتهم.
